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31 Jan

Chandeleur : les bonnes crêpes.

Publié par trucs, astuces et conseils de madalen35  - Catégories :  #cuisine

crêpe

 

Je ne vous donnerai pas de n. ème recette de pâte à crêpes, je vais juste vous donner quelques astuces pour les faire légères.

 

 

 

Pour faire des crêpes légères il y a plusieurs solutions :

Vous utilisez de la maïzena associée avec votre farine.

Lorsque vous mettez deux cuillerées à soupe de maïzena vous enlevez une cuillerée à soupe de farine.

 

Pour qu'elles soient légères encore, battez vos blancs en neige avant de les incorporez à la préparation faites avec les jaunes d'oeuf, le lait et la farine.

 

Vous pouvez utilisez 1/2 canette de bière blonde à la place de la levure chimique.

 

Et surtout, laissez reposer votre pâte au frais pendant au moins deux heures avant de commencer vos crêpes !!

 

Pour parfumer votre pâte maintenant :

 

Vous avez à votre disposition, de l'eau de Fleurs d'Oranger, du rhum (avec modération), de la cannelle, de la vanille, de la citronnelle, de l'eau de vie de Cidre (avec modération), etc...

 

Maintenant, je vous souhaite de faire de bonnes crêpes ! pour une bonne chandeleur !

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