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24 Dec

Ecrasée de pommes de terre à ma façon

Publié par trucs, astuces et conseils de madalen35  - Catégories :  #cuisine

A la place d'une purée, j'ai décidé de faire une écrasée de pommes de terre.

Vous ne connaissez pas ?

 

Eh bien au lieu de mixer finement les pommes de terre, elles sont écrasées à la fourchette. Ensuite on y ajoute du beurre ou autre.

 

Voici ma recette  :

 

1 kg de pommes de terre

gros sel de mer

un peu de muscade

une belle noix de beurre

fromage rapé

 

004-copie-1.JPG

Epluchez et lavez vos pommes de terre puis coupez-les en deux si elles sont très grosses.

Mettez-les dans un faitout à cuire avec un peu de gros sel et de muscade.

Couvrez avec de l'eau froide.

Dès que l'eau boue, diminuer le feu et laissez cuire doucement pendant 20 minutes.

 

Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les au maximum, ajoutez une belle noix de beurre et écrasez-les grossièrement.

 

Ajoutez  ensuite 50 grammes de fromage râpé pour leur donner une consistance homogène.


Servez.

 

Il faut que les pommes de terre soient sèches mais pas trop. Si vous trouvez qu'elles sont trop sèches, ajoutez un peu de crème fraiche épaisse et mélangez délicatement pour ne pas en faire une vraie purée.

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