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05 Nov

Gratin de potimarron aux noix

Publié par trucs, astuces et conseils de madalen35  - Catégories :  #cuisine

gratin.jpg

 

Le potimarron, la citrouille sont de la même famille. Vous pouvez en faire des potages, mais aussi des gratins.

Voici une recette originale qui allie le velouté de la citrouille ou du potimarron et le croquant des noix.

 

INGREDIENTS :

 

300 gr de potimarron en purée

10 cl de crème fraiche épaisse

2 oeufs

sel et poivre

100 gr de Roquefort ou de fromage à pâte persillée

24 cerneaux de noix

 

PREPARATION :

 

Mélangez la purée de potimarron avec la crème fraiche et les oeufs. Battre vigoureusement puis ajoutez un peu de sel et du poivre.

Coupez le roquefort en petits morceaux et ajoutez-les à la préparation.

 

Mettez la préparation dans un plat à gratin et ajoutez les cerneaux de noix.

 

Mettez à four chaud thermostat 7 pendant 30 minutes puis servez.

 

Vous pouvez accompagnez ce gratin avec une salade d'endives.

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