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12 Nov

Hauts de cuisses de poulet aux épices et aux champignons

Publié par trucs, astuces et conseils de madalen35  - Catégories :  #cuisine

Les hauts de cuisses de poulet peuvent se cuisiner de différentes façons : soit cuites au four, soit en sauce ou en sauté.

j'ai choisi cette dernière méthode pour ma dernière recette de volaille.

 

INGREDIENTS :

 

4 hauts de cuisses de poulet

Huile d'olive

Beurre demi sel

gros sel de mer

gingembre moulu

muscade

2 clous de girofle

quelques coulemelles coupées en morceaux

une petite branche de thym

2 feuilles de laurier

1 cuillerée à café d'oignons déshydratés.

150 ml de crème fraiche semi épaisse

 

PREPARATION :

 

Dans un faitout ou une grande casserole en fonte, mettez deux cuillerées à soupe d'huile d'olive et une belle noix de beurre à fondre. Ajoutez les oignons pour les faire dorer.

Dès que la matière grasse est chaude, mettez les hauts de cuisses de poulet à dorer.tricot--cuisine-012.JPGSaupoudrez bien la viande avec le gingembre moulu, salez à votre goût, ajoutez le thym émietté, le laurier, les clous de girofle et un peu de muscade.

Retournez vos morceaux de poulet, faites la même chose sur l'autre face des morceaux, puis couvrez et laissez cuire à feu moyen.

 

Au bout de 20 minutes de cuisson, ajoutez les coulemelles coupées en morceaux, mélangez délicatement pour ne pas les abimer. Ajoutez alors la crème fraiche. Remuez pour faire la sauce.

Laissez cuire et mijoter pendant 10 minutes.

 

Servez.

 

tricot, cuisine 014Bon appétit !

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Papylou56 14/11/2011 11:47


Super recette.
Je vais pouvoir faire çà avecx ceux qu'on a ramassé hier !
Bisous de Papylou !


trucs, astuces et conseils de madalen35 14/11/2011 18:06



merci beaucoup, dès que je fais des recettes ou des textes, je te les envoie en lien. fais passer même aux personnes que je ne connais pas. Plus on est de fous..... bises



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