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24 Oct

Le baeckoeffe de ce dimanche

Publié par trucs, astuces et conseils de madalen35  - Catégories :  #cuisine

amelie-et-lucas-oct.-2011-024.JPG (il a été apprécié !!)

Très facile à faire

ne coûte pas très cher

Pas de préparation spéciale.

Convivial

 

 

Ce dimanche, ma fille est venue nous rendre visite avec mon petit fils ! C'est une joie parce que nous ne nous voyons pas si souvent.

Je voulais faire un plat que je n'avais encore pas réalisé, quelque chose de convivial et de différent.

Cela faisait un moment que je voulais me lancer à cuisiner de la cuisine alsacienne, voilà c'est fait. Et c'est délicieux !

 

Voici ma recette :

 

2 kg de pommes de terre à chair ferme

quelques carottes

500 gr de viande de porc (ici, de la poitrine dont j'ai ôté les os et mis à cuire avec)

300 gr de viande de boeuf à bourguignon

300 gr d'escalopes de poulet

2 feuilles de laurier fraiches

1 branche de thym

 1 cuillerée à soupe d'oignons déshydratés (je ne supporte pas les oignons frais)

5 clous de girofle

1 cube de bouillon de volaille Maggi

1 bouteille de Sylvaner

 

PREPARATION :

 

Coupez les viandes en petits cubes et mettez-les dans un grand saladier avec les épices et les oignons. Couvez avec le vin.

Fermez ou couvrez le saladier.

Mettez au réfrigérateur une quinzaine d'heures.

 

Le lendemain, épluchez les carottes et les pommes de terre. Coupez-les en tranches fines.

Mettez une couche épaisse de pommes de terre dans le fond de votre terrine ou comme moi de votre marmitte en fonte.

Disposez les morceaux de viande par dessus et ensuite les tranches de carottes.

Mettez le reste de pommes de terre par dessus.

Versez la totalité de la marinade sur la préparation, au besoin ajoutez un peu d'eau pour que tout soit recouvert.

Mettez le couvercle.

 

Allumez votre four thermostat 6, enfournez votre marmitte ou votre terrine et laissez cuire pendant 3 bonnes heures.

 

Servez à même le plat.

 

Bon appétit !

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Mon carnet de voyage, mon livre de tricot ou de crochet, mes coups de coeur ou mes coups de gueule.. Tout est ici ! J'oubliais !! mes astuces aussi pour faciliter le ménage, le jardinage, le bricolage... Une page de Vie en fait !! Bonne lecture et Merci pour votre visite.