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22 Jan

Salade de betteraves au saumon fumé

Publié par trucs, astuces et conseils de madalen35  - Catégories :  #cuisine

Les betteraves rouges sont un légume que l'on mange toute l'année.

L'été, elles sont nouvelles, très sucrées, tendres, elles accompagnent les tomates, les radis ou le céleri pour faire de belles salades complètes.

L'hiver elles aiment un peu de douceur avec la crème fraiche, le persil, du thon ou même du saumon fumé.

 

Alors pour faire une belle entrée raffinée, voici une recette simple.

betteraves-et-saumon-fume.JPG

 

Pour cette recette il faut :

 

2 belles betteraves

1 petit sachet de saumon fumé coupés en "lardons"

2 cuillerées à soupe de crème fraiche épaisse

1 cuillerée à café de vinaigre de cidre

quelques feuilles de persil ciselées

poivre

(pas de sel, le saumon est déjà salé)

 

PREPARATION :

 

Coupez les betteraves en gros dés une fois épluchées.

Mettez-les dans un saladier.

Poivrez. Ajoutez la crème fraiche et quelques gouttes de vinaigre de cidre.

Mélangez délicatement.

Ajoutez le persil et les petits morceaux de saumon fumé.

 

betteraves-et-saumon.JPG

Bon appétit !


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