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26 Nov

Terrine au potimarron et aux noix

Publié par trucs, astuces et conseils de madalen35  - Catégories :  #cuisine

potimarron

 

noix-coques.jpg

 

Voici une recette (encore une !!) avec des potimarrons, mais là vous ajoutez des noix et autres.

On peut aussi nommer cette recette gratin puisque j'y ajoute du gruyère ou du fromage râpé.

 

INGREDIENTS :

 

1 oignon

1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

10 noix ou 20 cerneaux

350 gr de purée de potimarron

10 cl de crème fraiche liquide

50 gr de farine

2 oeufs

50 gr de gruyère

un peu de curry ou de quatre-épices

 

PREPARATION :

 

Epluchez l'oignon et coupez-le en petits dés ou en tranches très fines.

Mettez l'huile à chauffer dans une poêle et ajoutez les dés d'oignons. Laissez-les dorer à feu doux.

 

Pendant ce temps, faites la purée de potimarron.

Coupez le potimarron en dés et mettez à cuire 20 minutes à la vapeur puis mixer.

 

Dès que les oignons sont dorés, laissez-les en attente.

 

Hachez les noix à la moulinette, le hachis doit être grossier.

 

Dans un saladier, mettez les ingrédients dans l'ordre indiqué plus haut,  mélangez vivement puis ajoutez les oignons et le hachis de noix.

 

Mettez le mélange dans un moule à cake, ajoutez une grosse pincée de fromage râpée sur la pâte puis mettez à four chaud thermostat 7 pendant 45 minutes.

 

Servez chaud ou froid, au choix.


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