Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
31 Oct

Velouté de potiron à ma façon

Publié par trucs, astuces et conseils de madalen35  - Catégories :  #cuisine

potiron.jpg

 

Halloween approche et les enfants vont vous demander de faire un bon potage de potiron.

Pourtant les potirons se conservent très bien dans une cave aérée et à température égale. Ils peuvent se conserver tout l'hiver s'ils ont été ramassés dans de bonnes conditions.

 

Voici ma recette :

 

2 kg de potiron

4 belles carottes

2 pommes de terre à purée

1 cube Or

gros sel de mer

Poivre

Muscade

1 litre et demi de lait entier

beurre demi sel

 

 

PREPARATION :

 

 

Coupez le potiron en cubes et les carottes en rondelles. Epluchez et coupez les pommes de terre.

Mettez le tout dans un faitout avec un cube et un peu de gros sel, couvrez d'eau.

 

Laissez cuire 20 minutes puis retirez la moitié de l'eau.

Faites chauffer le lait sans qu'il ne boue puis ajoutez-le.

 

Mixez très finement les légumes et ajoutez le beurre, un peu de muscade râpée et poivrez.

 

Mixez de nouveau pour bien émultionner le beurre.

 

Servez.

 

 

Une astuce :

Je mets des carottes dans mon potage car il augmente de goût sucré du potiron et lui donne une belle couleur orange. Les pommes de terre apportent de l'onctuosité au potage.

Commenter cet article

Archives

À propos

Mon carnet de voyage, mon livre de tricot ou de crochet, mes coups de coeur ou mes coups de gueule.. Tout est ici ! J'oubliais !! mes astuces aussi pour faciliter le ménage, le jardinage, le bricolage... Une page de Vie en fait !! Bonne lecture et Merci pour votre visite.