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cuisine

Mijoté de boeuf aux tomates et aux carottes

mijoté de boeuf aux tomates et aux carottes Une recette pour changer un peu ! Pour faire ce plat voici ce que j'ai utilisé : 500 gr de boeuf à mijoter 1 kg de carottes 5 champignons de Paris 1 kg de tomates 1 bouillon de boeuf Poivre du moulin 1 cuillerée...

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Le temps des soupes est revenu !

Et voilà que la froideur revient... Très vite depuis hier sous forme de neige. L'automne est arrivé brutalement, l'été a fait place en quelques heures à un automne froid et humide. N'ayant pas eu de pluie depuis plusieurs mois, la nature a été surprise...

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Terrine de brochet au gingembre

Terrine de brochets INGREDIENTS : Court bouillon 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 1 échalote quelques clous de girofle 1/2 verre de vin blanc gros sel persil Pour la terrine : un ou plusieurs brochets suivant leurs tailles 1 petit morceau de 25...

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Ma matelote d'anguilles

Rien de mieux qu'une belle anguille pour faire une matelote ! Il ne faut pas qu'elle soit trop grosse ; la préparation serait trop grasse! Celle que nous avons pêché avait juste la bonne taille pour deux personnes. Sinon, mieux vaut en prendre plusieurs...

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Terrine de brochet aux patates douces

Cette année, j'ai voulu faire dans l'exotisme pour ma terrine de brochet du réveillon. J'avais un beau brochet de deux kilos dans mon congélateur. Comme nous serons 7 au réveillon de Noël, j'ai proposé à ma petite soeur de le préparer en terrine comme...

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Tarte aux poireaux à ma façon

Voici ma dernière recette : une tarte aux poireaux et au chèvre façon pizza. Facile à réaliser, cette tarte est un repas complet pour un soir par exemple. Le temps de préparation n'est pas très long, il faut compter une trentaine de minutes. LES INGREDIENTS...

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Savoir si sa confiture est cuite

J'ai fait des confitures de poires avec des fruits que l'on m'a donné. Ce n'est pas la première fois que je fais des confitures mais faire des confitures de poires est une première pour moi. J'ai fait trois sortes de confitures : Poires natures Poires...

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Flan de courgettes à ma façon

J'ai acheté en début de semaines des courgettes car j'avais envie de légumes. Ce n'est pas la saison je l'admets, mais ça change des choux, poireaux et autres légumes d'hiver. Je les ai donc préparé en flan gratiné hier soir. Cela prend un peu de temps...

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Rognon de boeuf, champignons frais, sauce Cognac

Une recette traditionnelle revisitée à ma façon : les rognons de boeuf sauce au Cognac. Le riz est un riz thaïlandais parfumé pour donner une petite saveur exotique à ce plat. INGREDIENTS : 1 rognon de boeuf 200 ml de crème fraiche épaisse poivre thym...

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Rôti de veau aux pruneaux et pommes de terre

Pour cette recette, j'ai pris un beau morceau de veau dans l'épaule. Il conserve son bon goût grâce à la cuisson douce et aux épices. INGREDIENTS : un beau rôti de veau dans l'épaule sel et poivre thym émietté frais 1 oignon moyen muscade des pommes de...

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